Ahol a földből gyümölcs, a kicsiből nagy, a zöldből piros lesz

Bachesz Krisztina
Nyomtatóbarát változat

Második napom a Benedek gyümölcsfarmon.

Akárcsak első nap ismét korán felkeltem, hogy elérjem a buszjáratot, ami kivisz Gyöngyösre. Ismét Bori várt rám Gyöngyösön autóval. Elindultunk egy faiskola hütőházába ahonnan elhoztunk három konténer ribiszke vesszőt és kiszállítottuk az ültetvényhez. Amikor megérkeztünk már kint dolgoztak a segédmunkások, akik Gyöngyösről érkeztek. Borival és Attilával az egyik munkásfiuval kijelöltük a további sorokat, amely távpontot adott a traktorosnak merre kell vezetnie, hogy a hátul ülő asszonyok jó helyre ültessék a ribiszke vesszőket. A kocsiban Bori elmondta, hogy a mai nap már munkát is kapok méghozzá az asszonyokkal metszettem le a ribiszke szárát. Az ültetést is kipróbálhattam. Bori elmagyarázta mit kell csináljak majd elment. Az előző napon már láttam és felvilágosítást is kaptam a ribiszkéről. Lényegében a félig már kész ribiszke föld ültetése volt a munkám akárcsak a többi munkásé.
A ribiszke nagy biológiai értékű gyümölcs, nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amely ásványi sókkal együtt kedvező az emberi szervezet fiziológiai folyamataira. C-vitamin tartalma állandó. Megfelelő technológiával (mélyhűtéssel, nyers lében, szörp, dzsem formájában 75-95%-a még hosszabb tárolás esetén is megmarad.
A mérsékelt égövön az Északi-sarkkör tájékáig több fajt termesztenek. Dél felé haladva számuk és alakgazdagságuk erősen csökken. A termesztett fajok többsége Európa és Ázsia, valamint Amerika észak részéről ered. A piros ribiszke hidegtűrése minden fejlődési állapotban megfelel a kontinentális klímában előforduló szélsőségeknek, egyedül a virágzáskori erős lehűlés okozhat kárt. A piros ribiszke nem szereti a tűző napsugárzásnak kitett déli fekvésű lejtőket, ahol a felmelegedés miatt korán ledobja és gyengén terem.
A ribiszke tenyészidejében két nagy vízigényű szakaszt különíthetünk el. Az egyik a zsendüléstől az érésig (június közepe-vége), a másik a rügydifferenciálódás (július vége-augusztus eleje). A tenyészidőszak alatt átlagos csapadékigénye 350 mm.
Piros ribiszkénk gépi betakarításra alkalmas, de igény szerint kézi szedést is alkalmaznak, mivel a 15 cm hosszú fürtök nagyon mutatósak. Fekete ribiszke fajtáikat a gyümölcssor végére illesztettük a gépek jobb kihasználtsága érdekében.
A farmon termesztett fajták:
Jonkheer van Tets: Nagyon korai érésű, általában június vége felé teljes érésben van. Friss fogyasztásra, mélyhűtésre és feldolgozásra egyaránt javasolható. Bogyói nagyméretűek, közép pirosak, gömbölyűek, lazán állnak a fürtön. íze kellemesen savas és zamatos. Bokra erős növekedésű. Nagyon bőtermő. Bogyója erősen tapad a fürthöz, éretten sem pereg. Öntözetlen körülmények között is kiegyenlítetten és jól terem. Üzemi és házi kerti termesztésre egyaránt alkalmas. Rendszeres ritkító-felújító metszést igényel, hogy a fürtök elaprózódását elkerüljük.
Detvan: Bőven és rendszeresen termő, hosszú fürtű, ezért kézzel és géppel is jól szüretelhető fajta.
A munkások, mint mindig pletykafészek voltak. A gyöngyösi élet minden apró részletét megtudtam, akaratomon kívül. A munkások már „öreg rókák” voltak minden évben segédkeznek a farmon. A félnap a ribiszke ültetésével telt el, délután Bori visszajött értem és elvitt a gyümölcsösbe ahol egy traktor javítását végezték. Gondolta ez is jó tapasztalati forrás lesz számomra. A napom a traktor javításával zárult. Bori elvitt a buszmegállóba, elbúcsúztunk egymástól és ismét át fél Budapesten, hogy visszajussak a kollégiumba. Ahol azonnal bedőltem az ágyamba, hogy kipihenjem a napom fáradalmait.
A múltkori nappal ellentétben most nem csak elméleti, hanem gyakorlati tapasztalatot is szereztem. Tehát akárcsak a múltkori alkalomkor, most is hasznos információkkal lettem gazdagabb. Egyre közelebbről ismerem meg a való életben zajló növénytermesztés és egyre gyakorlatiasabb leszek. 

Nyomtatóbarát változat